Akroschka Rezept: Leckeres und einfaches Gericht zum Nachmachen

Eine leckere und einfache Mahlzeit, die man jederzeit zubereiten kann, ist die Akroschka. Diese traditionelle russische Suppe besteht aus Gemüse, Hülsenfrüchten und saurer Sahne. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Kartoffeln
• 150 g Rote Beete
• 150 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 100 g weiße Bohnen
• 50 g saure Gurken
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Essig
• 2 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln, Rote Beete und Karotten schälen und klein schneiden.
2. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden.
3. Die weißen Bohnen abtropfen lassen.
4. Das Gemüse in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe bedecken.
5. Den Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Die sauren Gurken in kleine Würfel schneiden und zur Suppe hinzufügen.
7. Den Essig und die saure Sahne unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit!