Benghan Barta Rezept: So zauberst du das perfekte Gericht

Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren und heute möchte ich meine Liebe zur bengalischen Küche teilen, indem ich das Rezept für Benghan Barta vorstelle. Dieses Gericht stammt aus der Region Bengalen und wird traditionell mit Basmati-Reis serviert. Benghan Barta wird aus Auberginen zubereitet und mit Gewürzen und Kräutern verfeinert. Es ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Auberginen, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 3 Esslöffel Öl
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tomate, gehackt
• 2 grüne Chilischoten, gehackt
• 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• Frisches Korianderblatt, gehackt

Zubereitung:

1. Die Auberginenwürfel in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie sie von der Hitze und lassen Sie sie beiseite.
2. In einem anderen Topf das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
3. Die Tomaten und die grünen Chilis hinzufügen und alles gut umrühren.
4. Die Gewürze hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten braten.
5. Dann die Auberginenwürfel hinzufügen und alles umrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Zugedeckt ca. 5 Minuten kochen lassen.
7. Frisches Korianderblatt hinzufügen und servieren mit Reis.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen der bengalischen Küche verzaubern. Bon Appetit!