Das perfekte Kaiserschmarrn Rezept - Einfach und Lecker!

Einführung

Kaiserschmarrn ist ein österreichisches Gericht, das aus einer Art von zerrissenen Eierpfannkuchen besteht. Ursprünglich wurde es für Kaiser Franz Joseph I. von Österreich kreiert, aber es ist heute ein beliebtes Gericht in ganz Österreich und darüber hinaus. Es wird normalerweise als Hauptgericht oder Dessert serviert und mit Apfelmus oder Zwetschgenröster serviert. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie man Kaiserschmarrn zubereitet, mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Kaiserschmarrn Rezept

Zutaten:

• 4 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 ml Milch
• 125 ml Sahne
• 150 g Mehl
• 40 g Rosinen
• 40 g Butter
• Puderzucker zum Garnieren

Anleitung:

1. Trennen Sie die Eier und legen Sie das Eigelb und das Eiweiß in getrennten Schüsseln beiseite.
2. In einer großen Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Fügen Sie eine Prise Salz und die Milch hinzu und rühren Sie es gut um.
4. Geben Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es eine glatte Mischung ergibt.
5. Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und fügen Sie es dann vorsichtig in den Teig ein.
6. Fügen Sie die Rosinen hinzu und rühren Sie es um.
7. In einer großen Pfanne mit hohen Seiten die Butter schmelzen.
8. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze anbraten.
9. Warten Sie, bis der Kaiserschmarrn von unten goldbraun geworden ist, bevor Sie ihn wenden.
10. Zerreißen Sie den Pfannkuchen mit einer Gabel in kleine Stücke und braten Sie ihn weiter an, bis er goldbraun und knusprig ist.
11. Streuen Sie Puderzucker über den Kaiserschmarrn und servieren Sie es mit Apfelmus oder Zwetschgenröster.

Fazit:
Kaiserschmarrn ist ein leckeres Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert serviert werden kann. Es ist relativ einfach zuzubereiten und kann an Ihre Vorlieben angepasst werden, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen oder weglassen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche österreichische Küche!