Ein leckeres Tomaten-Einlege-Rezept!

Einleitung

Tomaten Einlegen ist eine großartige Möglichkeit, Tomaten aufzubewahren, während sie gleichzeitig ihr volles Aroma behalten. Die Marinade kümmert sich um den Rest. Es ist einfach zu machen und perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als kleiner Snack zwischendurch.

Tomaten Einlegen Rezept

Zutaten:

• 2 kg kleine Tomaten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Zweige Thymian
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 200 ml Weißweinessig
• 200 ml Wasser
• 1 Teelöffel Zucker

Anleitung:

1. Die Tomaten waschen und trocknen.
2. Die Knoblauchzehen, Thymian, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Lorbeerblätter und Salz in ein steriles Einmachglas geben.
3. Die Tomaten in das Einmachglas füllen.
4. Den Essig, Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Die heiße Marinade über die Tomaten gießen, so dass alle Tomaten vollständig bedeckt sind.
6. Das Glas fest verschließen und abkühlen lassen.
7. Das Tomaten Einlegen in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und mindestens eine Woche vor dem Verzehr ruhen lassen.

Tipp: Das Tomaten Einlegen hält sich mehrere Monate, wenn es in einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt wird.