Gesundes Rezept: Couscous Gemüsepfanne

Die köstliche und gesunde Couscous Gemüse Pfanne

Couscous ist ein beliebtes Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das aus Weizengrieß hergestellt wird. Es ist eine gesunde Alternative zu Reis und Pasta und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten.

Zutaten:
- 200 g Couscous
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt

Zubereitung:
1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
5. Couscous in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Auf Teller verteilen und mit Petersilie garnieren.

Diese Couscous Gemüse Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe und Vitamine. Sie ist ein perfektes Gericht für eine gesunde Mahlzeit und dauert nur wenige Minuten zu machen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht überzeugen!

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