Gurkensalat mit Schmand: Leckeres und einfaches Rezept

Einfaches Rezept für einen erfrischenden Gurkensalat mit Schmand

Gurkensalat ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Es ist ein beliebtes Beilagen-Gericht in Deutschland, das oft zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets serviert wird.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse Schmand
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Die Gurkenscheiben und die gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel den Schmand, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Schmand-Mischung über die Gurken und Zwiebeln geben und gut umrühren, bis alle Gurkenscheiben bedeckt sind.
4. Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen, damit er gut durchziehen kann.
5. Vor dem Servieren den Gurkensalat mit gehackter Petersilie bestreuen.
6. Genießen Sie den erfrischenden Gurkensalat mit Schmand als Beilage oder als leichten Snack zwischendurch.

Tipp: Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, können Sie noch etwas Dill oder Schnittlauch hinzufügen. Auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.