Kritharaki Rezept - Griechischer Nudelsalat selber machen

Einführung

Kritharaki ist eine griechische Nudel, die auch als orzo bekannt ist. Es hat die Form von Reis und ist in Griechenland sehr beliebt. Kritharaki ist eine vielseitige Nudelsorte, die in Suppen, als Beilage oder als Hauptgericht zubereitet werden kann. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Kritharaki auf die traditionell griechische Art zubereiten können.

Kritharaki Rezept

Zutaten:
- 500g Kritharaki
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100g Feta-Käse
- 1 Bund Petersilie

Anleitung:
1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
2. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 5 Minuten lang braten, bis es braun wird.
3. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie noch weitere 2-3 Minuten an.
4. Fügen Sie nun die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Paprika, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Geben Sie 500g Kritharaki und die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie alles gut um.
6. Lassen Sie alles aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie alles zugedeckt für etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kritharaki weich sind.
7. Würfeln Sie den Feta-Käse und hacken Sie die Petersilie.
8. Servieren Sie das Gericht mit Feta und Petersilie als Garnitur.

Dieses Kritharaki-Rezept ist ein schnelles und einfaches Essen, das jederzeit zubereitet werden kann. Es ist ein traditionelles Gericht in Griechenland und wird immer wieder gerne gegessen. Probieren Sie es noch heute aus!