Kürbissuppe selber machen: Leckeres Einkochen Rezept

Eine köstliche Kürbissuppe einkochen - Rezept

Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur in der Herbstsaison verwendet werden sollte. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbis, aber Hokkaido ist besonders gut geeignet für Kürbissuppen. In diesem Artikel teilen wir ein einfaches Rezept zum Einkochen von Kürbissuppe.

Zutaten:

• 1 mittlerer Hokkaido-Kürbis
• 1 Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Schneide den Kürbis, die Kartoffel, die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Stücke.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate das Gemüse darin an, bis es weich ist.
3. Füge die Gemüsebrühe hinzu und koche die Suppe auf niedriger Hitze für ca. 20-30 Minuten.
4. Füge den Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
5. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist.
6. Gieße die Suppe in sterile Einmachgläser und verschließe sie gut.
7. Stelle die Gläser in einen großen Topf mit Wasser und koche sie für ca. 30 Minuten auf niedriger Hitze, um sie einzukochen.
8. Lasse die Gläser abkühlen und bewahre sie dann an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Diese Kürbissuppe kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Sie kann auch mit geröstetem Knoblauch, Sahne oder Croutons garniert werden. Versuche es einmal aus und genieße die Wärme und den Geschmack dieser köstlichen Suppe!