Leckeres Backkartoffeln Rezept: Einfach und Schnell!

Backkartoffeln Rezept:

Ich liebe es, im Herbst und Winter Backkartoffeln zu machen. Es ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet wird und wärmt das Herz und den Magen an kalten Abenden. Diese Backkartoffeln sind mit Sahne und Käse gefüllt und werden im Ofen gebacken, bis sie weich und goldbraun sind.

Zutaten:

- 4 große Kartoffeln
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel Löcher in die Schale stechen.
3. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Die Sahne, den Käse und die Butter in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Kartoffeln aufschneiden und vorsichtig das Innere mit einem Löffel herausnehmen.
7. Die Kartoffelmasse in die Schüssel mit der Sahne und dem Käse geben und gut vermischen.
8. Die Mischung zurück in die Kartoffelschalen geben.
9. Die gefüllten Kartoffeln zurück auf das Backblech legen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren.

Guten Appetit!