Leckeres Glasnudeln-Rezept: Einfach und schnell zubereitet

Eine köstliche und gesunde Wahl für ein Abendessen sind Glasnudeln!

Wenn Sie nach einem schnellen und einfache Rezept suchen, das Ihnen eine schmackhafte asiatische Mahlzeit in kürzester Zeit bietet, dann sind Glasnudeln die perfekte Wahl! Das Rezept, das wir heute teilen, ist ein klassisches Glasnudelgericht, das aus Thailand stammt. Es ist einfach zu machen und erfordert nur wenige Zutaten.

Zutaten:

- 200g getrocknete Glasnudeln
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt, zum Servieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Glasnudeln hinzufügen. Lassen Sie sie 5-7 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne Sesamöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duftend werden.
3. Paprika und Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Glasnudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen.
5. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker und geröstetes Sesamöl vermengen. Die Sauce über die Glasnudeln und das Gemüse gießen und unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten erhitzen.
6. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit!