Leckeres Kohlrabisuppe Rezept: Einfach und Schnell zubereitet

Introduction:

Kohlrabi ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das auch in Deutschland sehr beliebt ist. Kohlrabi hat einen milden Geschmack und eine angenehme Textur und eignet sich für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten, einschließlich Suppen. Heute teile ich mit Ihnen ein einfaches und leckeres Kohlrabi-Suppenrezept.

Zutaten:

• 1 Kohlrabi
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.

4. Kohlrabi und Kartoffeln hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten.

5. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal erhitzen, wenn nötig.

Fazit:

Diese Kohlrabi-Suppe ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Es ist gesund, reich an Nährstoffen und auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie das volle Aroma von Kohlrabi!