Leckeres Marzipanplätzchen Rezept - Einfach und Schnell

Marzipanplätzchen Rezept

Eine süße Leckerei für die Weihnachtszeit

Es ist bald Weihnachten und was gibt es Schöneres, als seine Lieben mit selbstgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen? Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei sind Marzipanplätzchen. Diese kleinen Leckereien aus Mandeln, Zucker und Marzipan sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch besonders delikat.

Zutaten:

• 200g Marzipan
• 100g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 100g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Zunächst das Marzipan in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Den Puderzucker dazugeben und mit einer Gabel vermischen.
3. Das Eiweiß hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz hinzufügen und gut unterkneten.
5. Den Teig abgedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Plätzchen ausstechen.
8. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp: Die Marzipanplätzchen können nach Belieben mit Schokoladenüberzug oder Puderzucker verziert werden und eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Guten Appetit und eine schöne Weihnachtszeit!