Leckeres Rezept für knusprige Reisblätter

Introduction:

Reisblätter, auch bekannt als Reispapier, sind dünne, runde Blätter aus Reismehl und Wasser. Sie sind eine wichtige Zutat in der asiatischen Küche und werden häufig verwendet, um Frühlingsrollen, Sommerrollen und andere köstliche Snacks zuzubereiten. In diesem Rezept werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Reisblätter zu Hause herstellen können.

Schritt 1: Zutatenliste vorbereiten
- 200g Reismehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 500ml warmes Wasser
- eine flache Schüssel mit Wasser zum Einweichen der Reisblätter

Schritt 2: Den Teig zubereiten
In einer Schüssel das Reismehl und das Salz vermischen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Stellen Sie den Teig für 10 Minuten beiseite.

Schritt 3: Die Reisblätter formen
Den Teig aufteilen und kleine Portionen abnehmen. Jede Portion sollte etwa die Größe eines Ping-Pong-Balls haben. Mit diesen Portionen werden die Reisblätter geformt. Dazu nehmen Sie eine Portion Teig und drücken sie flach. Sie können einen Nudelholz verwenden oder einfach Ihre Hände. Legen Sie den flachen Teig auf ein sauberes Handtuch.

Schritt 4: Reisblätter in heißem Wasser garen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Halten Sie die Reisblätter an beiden Seiten und tauchen Sie sie in das kochende Wasser. Sie sollten sofort beginnen, sich zu kräuseln und durchsichtig zu werden. Nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Reisblätter gekocht sind.

Schritt 5: Reisblätter aufbewahren
Die Reisblätter können aufbewahrt werden, indem Sie sie übereinanderlegen und in eine Plastiktüte legen. Sie sollten in etwa 3-4 Tagen aufgebraucht werden.

Das war's! Jetzt haben Sie selbstgemachte Reisblätter, die Sie in der Küche verwenden können. Viel Spaß beim Kochen!