Leckeres Rezept für Rehrücken Kuchen

Guten Tag meine Freunde!

Heute teile ich ein klassisches Rehrücken Kuchen Rezept mit euch. Der Rehrücken Kuchen ist ein traditioneller Kuchen aus Deutschland, der seinen Namen aufgrund seiner Form hat. Dieser Kuchen ist ein Muss für alle, die ein Fan von Schokolade und Mandeln sind. Der Kuchen hat einen sehr feuchten und saftigen Geschmack, der die Geschmacksknospen tanzen lässt. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

- 200g gemahlene Mandeln
- 6 getrennte Eier
- 180g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g dunkle Schokolade
- 150g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad und stellen Sie es beiseite.
3. Schlagen Sie die Eiweiße und eine Prise Salz steif und stellen Sie sie beiseite.
4. Schlagen Sie die Eigelbe, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten lang in einer separaten Schüssel auf.
5. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Butter zu den geschlagenen Eigelben hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
6. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und das Backpulver hinzu und mischen Sie es erneut.
7. Fügen Sie die geschlagenen Eiweiße in die Schokoladen-Mandel-Mischung hinzu und falten Sie es vorsichtig ein.
8. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Rehrücken-Backform und backen Sie ihn für ca. 40-45 Minuten.
9. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Garnieren Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker oder Schokoladenglasur.

Guten Appetit!