Leckeres Schwammerlbrühe Rezept zum Nachkochen

Einleitung: Es gibt nichts Besseres als eine leckere Schwammerlbrühe, um den Tag zu beginnen oder einen kalten Abend zu wärmen. Eine Schwammerlbrühe ist nicht nur eine köstliche Suppe, sondern auch ein echter Genuss für unsere Gesundheit, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Diese Brühe ist zudem sehr einfach zuzubereiten und kann in kürzester Zeit auf den Tisch gebracht werden.

Schwammerlbrühe Rezept

Zutaten:

• 500g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1-2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter schmelzen.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
5. Champignons hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie wasserfrei sind.
6. Mehl darüber streuen und weiter rühren.
7. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Hitze reduzieren und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
10. Petersilie hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
11. Danach die Schwammerlbrühe abschmecken und servieren.

Tipp: Um die Brühe würziger zu machen, kann man auch ein Lorbeerblatt und einige Pfefferkörner hinzufügen.

Probieren Sie dieses einfache, aber leckere Schwammerlbrühe Rezept und genießen Sie eine köstliche und gesunde Suppe.