Leckeres Zitronen-Joghurt-Kuchen-Rezept zum Nachbacken

Einleitung: Kuchen zu backen ist eines meiner liebsten Hobbys. Am liebsten backe ich Kuchen mit Früchten, weil sie einen natürlichen Geschmack und auch eine schöne Farbe verleihen. Heute teile ich mein Lieblingsrezept für Zitronen-Joghurt-Kuchen mit euch. Dieser Kuchen ist erfrischend und perfekt für den Sommer!

Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 100 ml Öl

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und fette eine Kuchenform ein.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
3. Mische das Eigelb mit dem Zucker und rühre es cremig.
4. Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und mische alles gut zusammen.
5. Gib den griechischen Joghurt, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und rühre alles gut um.
6. Gib das Öl hinzu und rühre erneut um.
7. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
8. Gieße den Teig in die Kuchenform und backe den Kuchen für 35-40 Minuten.
9. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn mit Puderzucker bestäubt und ein paar Zitronenscheiben als Dekoration.

Dieser Zitronen-Joghurt-Kuchen ist einfach zu machen und schmeckt nicht nur im Sommer großartig. Der frische Zitronengeschmack passt perfekt zum griechischen Joghurt und macht den Kuchen besonders saftig. Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept ausprobieren und genauso lieben wie ich!