Matar Paneer Rezept: Einfach und Lecker

Introduction: Die indische Küche ist eine der vielfältigsten Küchen der Welt und bietet eine breite Palette an vegetarischen Gerichten. Eines der bekanntesten indischen Gerichte ist das Paneer Matar, welches aus Paneer (eine Art indischer Käse) und Erbsen in einer würzigen Tomatensoße besteht. In diesem Rezept werden wir die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts erklären.

Zutaten:

• 250g Paneer
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Tomaten, fein gehackt
• 1 grüne Chilischote, fein gehackt
• 1 Tasse grüne Erbsen
• 2 EL Öl
• 1 EL Ghee
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 1 Tasse Wasser
• frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Paneer in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
3. Die gehackten Tomaten und grüne Chilischoten hinzufügen und gut umrühren. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Öl von der Tomatenmischung trennt.
4. Fügen Sie alle Gewürze hinzu und rühren Sie sie um. Kochen Sie die Mischung noch 2 Minuten weiter.
5. Die grünen Erbsen und die gewürfelten Paneer hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln.
6. Zum Schluss das Ghee hinzufügen und gut umrühren.
7. Mit gehacktem Koriander garnieren und servieren. Dazu passt am besten Reis oder Naan.

Fazit: Dieses Paneer Matar Rezept ist einfach zuzubereiten und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen unverwechselbaren Geschmack, der die indischen Aromen in jedem Bissen einfängt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die indischen Aromen in Ihrem eigenen Zuhause!