Maultaschen mit Eiern - Ein köstliches Rezept

Eine traditionelle schwäbische Spezialität: Maultaschen mit Eiern Rezept

Maultaschen mit Eiern sind eine bekannte und leckere schwäbische Spezialität. Sie sind eine Art Teigtasche, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Kräutern und Semmelbröseln. Diese Maultaschen werden normalerweise in einer klaren Suppe serviert, aber heute werden wir sie mit Spiegeleiern servieren.

Zutaten:

• 1 Packung Maultaschen
• 4 Eier
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maultaschen hineingeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.
3. Das Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
4. Die Maultaschen aus dem Wasser nehmen und in die Pfanne geben. Alles zusammen braten, bis die Maultaschen goldbraun sind.
5. In einer anderen Pfanne die Eier braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.
6. Die Maultaschen auf Teller verteilen und jeweils ein Spiegelei darauflegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Servieren Sie die Maultaschen mit Eiern mit einem frischen Salat und einem kühlen Bier. Das wird Ihnen ein echtes schwäbisches Erlebnis bieten!