Niedrigtemperatur-Garen: Köstliche Enten-Rezepte zum Nachkochen

Heute teile ich mit euch ein köstliches Ente-Niedrigtemperatur-Rezept, das sicherlich eure Geschmacksknospen erfreuen wird. Das Kochen von Ente mit niedriger Temperatur ist der perfekte Weg, um den Geschmack des zarten und saftigen Fleisches zu bewahren. Durch den langsamen Garprozess wird das Fleisch auch immer schön saftig und zart.

Zutaten:

• 1 Ente (ca. 2 kg)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Karotten, in grobe Stücke geschnitten
• 2 Stängel Sellerie, in grobe Stücke geschnitten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Thymian
• 2 Tassen Hühnerbrühe

Anleitung:

1. Vorheizung des Ofens auf 80°C.
2. Ente waschen und abtrocknen. Die Flügel und den Hals abschneiden und beiseite legen.
3. Die Ente innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen, danach die gehackten Knoblauchzehen auf der Ente verteilen.
4. Die Karotten-, Sellerie-, Lorbeerblatt-, Thymian- und Zwiebelscheiben in eine Bratpfanne legen.
5. Legen Sie nun die Ente mit der Brustseite nach oben auf das Gemüsebett. Die Brühe in die Pfanne gießen.
6. Die Pfanne in den Ofen geben und für ca. 6 bis 8 Stunden backen, oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.
7. Die Ente aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
8. Servieren Sie die Ente mit Gemüse und Soße Ihrer Wahl.

Mit diesem einfachen Enten-Rezept können Sie ein köstliches Gericht zubereiten, das sowohl für ein Alltagsessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Also, probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis beeindrucken!