Pissaladière Rezept: Einfache Methode zum Nachkochen

Ich liebe französische Küche und eins meiner Lieblingsessen ist Pissaladière. Es ist ein provenzalisches Gericht aus Zwiebeln, Anchovis und Oliven auf einem knusprigen Teig. Hier ist das Rezept für einen köstlichen Pissaladière:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 EL Salz
• 4 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Dose Anchovisfilets
• 1 Handvoll schwarze Oliven
• 1 EL Thymian
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in der Mitte machen. Wasser, Olivenöl, Trockenhefe und Salz hinzufügen.
2. Die Zutaten mit einem Löffel vermischen, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten und ca. 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in einer gut geölten Schüssel abdecken und 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß geworden ist.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Die Zwiebelringe in Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian hinzufügen.
7. Den Teig ausrollen und in Backpapier auf ein Backblech legen.
8. Die Zwiebeln über den Teig legen und Anchovisfilets sowie Oliven darauf verteilen.
9. Nochmals 15 Minuten gehen lassen und dann für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
10. Auf ein Gitter legen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!