Russische Pfannkuchen: Das perfekte Rezept

Einleitung: Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht in Deutschland, das oft zum Frühstück oder Brunch serviert wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Pfannkuchen, aber heute werden wir uns auf das russische Pfannkuchenrezept konzentrieren. Diese Art von Pfannkuchen wird auch als "Blini" bezeichnet und ist eine traditionelle Speise in Russland. Der russische Pfannkuchen zeichnet sich durch seine luftige Konsistenz und seine herzhafte Füllung aus. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie russische Pfannkuchen ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 500 ml Milch
• 1 Paket Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Butterschmalz zum Braten
• Für die Füllung: Kartoffelpüree, geräucherter Lachs, saure Sahne und Schnittlauch (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Die Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig eine halbe Stunde lang ruhen lassen.
3. Eine beschichtete Pfanne mit Butterschmalz erhitzen.
4. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebraten sind.
7. Die Füllung vorbereiten: Kartoffelpüree zubereiten und den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
8. Die Pfannkuchen mit dem Kartoffelpüree und den Lachsstückchen füllen.
9. Eine große Portion saure Sahne und Schnittlauch darüber geben.
10. Servieren und genießen!

Zusammenfassung: Der russische Pfannkuchen ist ein traditionelles Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert nur wenige Zutaten. Die Füllung kann je nach Geschmack variiert werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!