Schnippelbohneneintopf Rezept - Leckerer Genuss in nur wenigen Schritten

Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das in jeder Jahreszeit perfekt ist, ist der Schnippelbohneneintopf. Dieses einfache und köstliche Gericht wird traditionell in Deutschland als Gemüseeintopf serviert. Die Hauptzutat sind grüne Bohnen, die zerkleinert und in eine dünne Scheibe geschnitten werden, um zusammen mit anderen frischen Gemüsesorten in einem großen Topf gekocht zu werden. Der Eintopf wird oft mit Würstchen oder Geräuchertem serviert und ist ein beliebtes Gericht, das jeder in seiner Küche zubereiten kann. Hier ist ein klassisches Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten:

• 500g grüne Bohnen
• 2 große Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit an.
3. Gib nun die Karotten und Selleriestückchen hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten.
4. Füge nun die Kartoffelwürfel, die Lorbeerblatt, die grünen Bohnen und die Brühe hinzu.
5. Lasse den Eintopf für etwa 30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.
6. Entferne das Lorbeerblatt und würze den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Serviere ihn heiß in Schalen oder Suppentellern.

Genieße diesen herzhaften und gesunden Schnippelbohneneintopf mit deiner Familie und Freunden.